步驟1
蠶豆去殼洗凈，因為季節，這次用的是冷凍的蠶豆，有新鮮的更好
步驟2
乳餅切丁備用，注意是用乳餅，不是奶酪
步驟3
油5成熱，把乳餅放進去稍微煎炒下，到表面稍微有點發黃
步驟4
放入蠶豆，翻炒。
中級稍微放點水悶一下
新鮮帶殼蠶豆怎么做好吃： 鹵蠶豆。
因為有外殼的包裹，所以調味料很難進入到蠶豆的里面，需要經過長時間的熬煮才能進味，一般建議可以用鹵制的方法來進行制作。
鹵制是利用八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、干辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、冰糖等調味料對食物進行長時間的燉煮，從而使香味能夠進入到食物的內部，這樣就能使蠶豆的清香與調味料的鮮香夾雜在一起，吃起來是非常好吃的。
蠶豆是白皮的好還是綠皮的好： 各有優點。
蠶豆一般可以分為白皮和綠皮兩種，兩者在營養成分上并沒有太大的區別，都是屬于營養價值很高的食物，所以不論是選擇白皮蠶豆還是綠皮蠶豆都是可以的。
但是在口感方面，兩者是有細微差別的，其中白皮蠶豆吃起來口感比較甜，而綠皮蠶豆吃起來比較有嚼勁，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
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